¿Comer tarde te hace engordar?
Comer más temprano podría ser clave para regular el peso y reducir el riesgo de obesidad, según un estudio publicado en la revista Cell Metabolism. Los investigadores descubrieron que comer tarde en el día afecta nuestra regulación biológica del peso de tres maneras principales: la cantidad de calorías quemadas, nuestros niveles de hambre y la forma en que nuestro cuerpo almacena la grasa.¿Qué muebles elegir para la sala?
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La obesidad es un problema global que afecta a millones de personas en todo el mundo. Este estudio proporciona información valiosa sobre cómo reducir el riesgo de volverse obeso de manera relativamente sencilla, simplemente ajustando el horario de las comidas.
Horario de comidas y aumento de peso
Estudios anteriores ya habían establecido una conexión entre el horario de las comidas y el aumento de peso. Pero los investigadores querían profundizar en esta relación y descubrir las razones biológicas detrás de ella.
En el estudio participaron 16 personas con sobrepeso u obesidad. Cada participante pasó por dos experimentos de seis días cada uno, con su sueño y alimentación controlados de antemano, y con varias semanas de descanso entre cada prueba.
En un experimento, los participantes mantuvieron un horario regular de tres comidas al día: desayuno a las 9 a.m., almuerzo a la 1 p.m. y cena alrededor de las 6 p.m. En el otro experimento, las tres comidas se retrasaron, es decir, almuerzo, cena y cena alrededor de las 1 p.m., 6 p.m. y 9 p.m., respectivamente.
Mediante muestras de sangre, encuestas y otras mediciones, los investigadores pudieron hacer varias observaciones importantes. Descubrieron que al comer más tarde, los niveles de la hormona leptina, que indica saciedad, eran más bajos durante todo el día. Por ello, los investigadores piensan que los participantes podrían haber experimentado más hambre. Además, se quemaban menos calorías.
Las pruebas también revelaron que la expresión génica del tejido adiposo, que afecta la forma en que el cuerpo almacena la grasa, promovía la formación de tejido graso (adipogénesis) y reducía la descomposición de la grasa (lipólisis). Estos hallazgos indican que existen mecanismos fisiológicos y moleculares que aumentan el riesgo de obesidad al comer tarde.
Importancia de comer temprano
El neurocientífico Frank Scheer, del Brigham and Women’s Hospital en Boston, comentó que el estudio controló variables como la ingesta calórica, la actividad física, el sueño y la exposición a la luz. Pero en la vida real, muchos de estos factores pueden estar influenciados por el horario de las comidas.
La obesidad puede dar lugar a otros problemas de salud, como la diabetes y el cáncer. Por lo tanto, encontrar formas de prevenir su desarrollo marcaría una gran diferencia para la salud mundial.
Este estudio resalta la importancia de comer más temprano en el día, ya que puede afectar tres factores clave en el equilibrio energético y el riesgo posterior de obesidad. Este cambio puede ser más manejable para algunas personas en comparación con seguir dietas restrictivas o regímenes de ejercicio intensos.
El equipo tiene como objetivo en el futuro llevar a cabo investigaciones que incluyan a un mayor número de mujeres. Esto debido a que en este estudio solo participaron 5 de las 16 personas voluntarias. Además, desean analizar cómo los cambios en los horarios de acostarse en relación con las horas de las comidas podrían influir en estos procesos.
En estudios a mayor escala, donde resulta difícil controlar todos los factores de manera estricta, se debe considerar cómo otras variables conductuales y ambientales pueden afectar las vías biológicas subyacentes al riesgo de obesidad, afirmó el Dr. Scheer.
Referencias:
Late isocaloric eating increases hunger, decreases energy expenditure, and modifies metabolic pathways in adults with overweight and obesity: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.09.007
PAGINA 100 POPAYAN COLOMBIA
FUENTE / SOURCE: www.tekcrispy.com
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